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Certaines années, la production Cellettoise de cucurbitacée en tous genre est plutôt riche et débordante. Il y a bien des façons de cuisiner ces délicieux légumes. Parmi celles-ci voici une recette gourmande inratable, livrée par Louisette.
Qu'appelle-t-on "Courgette moyenne", c'est difficile à apprécier car la production peut parfois atteindre des sommets.
On peut aussi essayer cette recette avec d'autres variété de cucurbitacées.
Convivial et gourmand un pâté qui fleure bon le pays berrichon
Étalez 250gr de pâte feuilletée sur un moule à tarte de 25cm de diamètre à bord haut
Tapissez de lamelles fines de pommes de terre et oignons épluchés.
Ajoutez le sel et le poivre
Hachez les lardons ou la poitrine, salez, poivrez, bien mélanger
Étalez cette préparation sur les pommes de terre en arrosant avec la crème fraîche.
Recouvrez l'ensemble avec la pâte restante et dorez avec un jaune d'oeuf.
Créez une cheminée au centre du pâté pour que la vapeur s'échappe et enfournez une bonne heure dans un four à 180°C (th. 6) préalablement chauffé.